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突出重点 严控细节 后勤服务部开展食品安全集中培训

2021-03-02 15:07:51 来源:程伟 审核:余军 责编:王永生 浏览:1634

3月2日上午,后勤服务部召集相关从业人员开展食品卫生安全集中培训。

会上,传达学习了安徽省教育厅《关于印发2021年春季开学学校食品安全督查实施方案的通知》、淮北市教育局《关于开展2021年春季开学学校食品卫生安全风险隐患排查工作的通知》文件精神。按照文件要求及实施方案,对学院食堂食品安全工作提出了新要求,要求食堂管理及从业人员要强化责任担当、严格落实食品安全自查制度,加强日常食品安全管理,推行色标管理、五常、6T等食品安全管理办法,严禁采购进口冷链食品、杜绝餐饮浪费行为,扎实做好常态化疫情防控工作,确保食品安全与疫情防控工作抓实抓牢,取得实效。

会后,管理人员按照实施方案要求,对食堂的疫情防控工作落实情况、从业人员健康管理、索证索票与台账记录、食品添加剂管理制度落实、食品管理分区贮存、餐具消毒、食品加工过程、食品留样、明厨亮灶推进情况等方面进行安全隐患排查。

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